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　　健康中国计谋深刻鼓吹确当下，膳食均衡话题络续升温。证实本年五月，CBNData 发布的《2023 新世代后生主粮铺张趋势论述》，跟着 90 后、00 后成为铺张主力东谈主群，主粮于他们而言不再仅仅能充饥，随之繁衍出更多与健康、糊口节拍、精神需求有关的筹商和议题。酬酢平台上火爆的“养分配比的月子粥、控糖的杂粮粥、裁减心血管职守的糙米饭”等，不仅彰显主粮赛谈的细分升级，也塑造着新的铺张场景。

　　在此配景下，9月15日，由中国粮油学会、河北省科协独揽，益海嘉里金龙鱼等经办的“爱粮节粮 从我作念起”宇宙科普日系列举止在河北蔚县召开，期间举办了“五谷杂粮吃出健康”主题洽商会。

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　　与会群众以为，杂粮产业对保险食粮安全、推动健康中国、助力乡村振兴方面意旨紧要，杂粮产业高质料发展大势所趋。

　　算作食物行业龙头，益海嘉里金龙鱼责无旁贷，不仅打造了蔚县小米乡村振兴样板工程，更是通逾期期立异，推出以“科学主食公式”主食居品谷薯杂粮米为代表的健康食物，为好意思好糊口加码。

　　杂粮产业发展亟待品牌化

　　金龙鱼助力蔚县小米重寻机遇

　　     “固然各人齐知谈杂粮更健康，但对杂粮的应用、烹调常识很有限，平时糊口中要是不是刻意搭配，相比少契机不错平直构兵到种种化的居品。”来自深圳的白领黄女士对记者暗示。

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　　铺张者的需求确切不错在我国面前杂粮产业的发展近况中找到呼应。杂粮是传统饮食的伏击构成部分，平时指水稻、小麦等五大作物除外的粮谷类作物，杂粮在健康饮食方面不成替代。固然我国事世界上最大的杂粮分娩国和出口国，但我国杂粮产业的发展处所却糟塌乐不雅。

　　中国社科院农村发展研究所研究员胡冰川在洽商会上指出，在宇宙食粮铺张每年提高的配景下，我国杂粮的产量却在厚重萎缩，杂粮产量已由历史最高水平占宇宙食粮总产量的30%独揽裁减到咫尺的不及8%。

　　本年，聚集国粮农组织晓示2023年为“海外小米年”（International Year of Millets），笃定了以小米为代表的小颗粒谷物，在愚弄穷苦地皮、支吾征象变化等诸多方面有不成或缺的上风，将在保险全球食粮安全中弘扬更大的作用，激励了小米等杂粮产业发展的新机遇。农业农村部与财政部就小米的发展目的，初次对河北谷子、山西谷子集群立项维持。

　　洽商会上，河北省农林科学院谷子研究所副长处李顺国也指出，应该看到小米在促进健康方面的显文章用，咱们国度不错适当健康饮食处所，转型农食系统，构建多元化食物供给体系，为杂粮产业发展创造新机遇。

　　早在2015年，益海嘉里金龙鱼就看到了小米产业的逆境和发展趋势。益海嘉里金龙鱼职工和社会爱心东谈主士在结对帮扶蔚县果庄子小学空匮学生的流程中，发现了蔚县小米，也意志到了蔚县小米的发展难题。据《蔚州志》记录，早在700年前，蔚县的黄小米就成为贡品，享誉京城，被列为“四大贡米”之一。尽管著名度很高，但由于受产量、交通、销售渠谈等要素抑制，产业难以造制品牌上风。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼董事长郭孔丰亲赴蔚县锤真金不怕火，平稳发起小米产业精确脱贫花式。同庚，金龙鱼爱心桃花小米平稳上市。2018年，益海嘉里金龙鱼在蔚县投资建成万吨级当代化小米加工场——益海嘉里（张家口）食物工业有限公司，以小米偏激它杂粮加工为中枢，主要分娩“金龙鱼爱心桃花小米”“金龙鱼蔚州贡米”等杂粮居品。

益海嘉里金龙鱼张家口工场

 

金龙鱼爱心桃花小米

近期，人民币对美元汇率持续贬值引发市场广泛关注。6月28日，在岸人民币对美元汇率盘中跌破7.25，离岸人民币一度跌至7.2692，均创下2022年11月以来的新低。6月29日盘中，在岸人民币再度跌破7.25关口，同时离岸人民币一度失守7.27关口。

中国人民银行授权中国外汇交易中心公布，2023年6月30日银行间外汇市场人民币汇率中间价为：1美元对人民币7.2258元，1欧元对人民币7.8771元，100日元对人民币5.0094元，1港元对人民币0.92198元，1英镑对人民币9.1432元，1澳大利亚元对人民币4.7992元，1新西兰元对人民币4.4003元，1新加坡元对人民币5.3442元，1瑞士法郎对人民币8.0614元，1加拿大元对人民币5.4721元，人民币1元对0.64467马来西亚林吉特，人民币1元对11.9955俄罗斯卢布，人民币1元对2.5881南非兰特，人民币1元对181.97韩元，人民币1元对0.50655阿联酋迪拉姆，人民币1元对0.51731沙特里亚尔，人民币1元对47.1228匈牙利福林，人民币1元对0.56463波兰兹罗提，人民币1元对0.9451丹麦克朗，人民币1元对1.4981瑞典克朗，人民币1元对1.4899挪威克朗，人民币1元对3.59098土耳其里拉，人民币1元对2.3610墨西哥比索，人民币1元对4.9156泰铢。

 

　　咫尺，蔚县小米成为当地本性产业。据益海嘉里金龙鱼寰球事务总监涂长明先容，自2019年张家口工场投产以来，累计加工谷子1.7万吨，杂粮5751吨，到2023年2月累计竣事利润1350万元，这些资金通盘用在了当地的乡村振兴。

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　　益海嘉里金龙鱼打造的蔚县小米乡村振兴样板工程赢得高度认同。在2021年召开的宇宙脱贫攻坚纪念赏赐大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场凭借在蔚县的产业扶贫花式，荣获“宇宙脱贫攻坚先进集体”名称。益海嘉里金龙鱼以本性产业为切进口，借助企业品牌上风与资源助推乡村振兴赢得介怀收货。

　　时期研发推动杂粮居品升级

　　谷薯杂粮米成为立异标杆居品

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　　推动杂粮产业高质料发展，仅靠样板工程是不够的，还需要企业不断加强时期立异，为通盘产业升级提供科技撑持。

　　连年来，国内粮油加工龙头企业纷繁加速了科技研发、居品立异的步调，不断推动住户膳食均衡迈上新水平。

　　其中，益海嘉里金龙鱼即是代表企业。2009年，益海嘉里金龙鱼在上海成立研发中心，参加到食物养分健康安全和粮油加工工艺时期的研究。据其研发中心总监姜元荣先容，在合理膳食、健康饮食的需求下，企业加速了大健康产业布局，维持全民养分健康研究。“咱们不断追踪海外食物学界关怀的最新问题，第一时分进行研究，通逾期期立异惩处推动养分健康。”姜元荣暗示，围绕食物安全与养分健康，益海嘉里金龙鱼不遗余力，相称戒备产学研的深度和会。除本身花式外，益海嘉里金龙鱼研发中心还与国内一流的科研院所、行业协会及高级院校进行互助。

　　2019年5月，益海嘉里金龙鱼和中国养分学会共同牵头成立了“区域食物养分立异平台”，并成立“全民养分科研基金”，旨在提高我国基础养分研究概括才智，为改善国东谈主膳食气象孝顺力量，已于2020年4月公布了首期十项资助花式。

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　　在居品端，益海嘉里金龙鱼加大居品开辟力度，谨守《中国住户膳食指南》，经过注册养分师及科研团队的共同打磨与铺张者调研，立异性地研发出大米、全谷物＆杂豆类、薯类≅6:4:1科学配比的金龙鱼“科学主食公式”主食居品谷薯杂粮米，竣事住户饮食健康结构性升级，助推国东谈主掌持主食均衡。

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　　居品已经面市，便受到锐利关怀，成为铺张者追求膳食均衡的网红居品。金龙鱼“科学主食公式”谷薯杂粮米之是以受到铺张者追捧，基于居品在膳食纤维、矿物资、微量元素及维生素B1等养分方面均高于普通大米，其采纳的同煮同熟时期工艺使得铺张者吃杂粮米变得愈加浅近和毛糙，为国东谈主食物种种、谷物为主的膳食均衡带来了强大便利。

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　　从谈碳色变到科学饮食

　　助力“健康中国”加速前行

　　连年来，跟着我国经济水和煦东谈主民生流水平的飞腾，铺张者对养分健康的不雅念发生的较大改造。尤其是一些城市白领出现了谈“碳水化合物”色变的情况，“断碳减肥”一度成为酬酢媒体热词，但实质上碳水化合物是东谈主体不成或缺的养分物资，如何科学地摄取碳水化合物、如何接纳优质的碳水化合物成为重中之重。

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　　洽商会上，与会群众就杂粮的养分价值和功效等伸开筹商。李顺国在会上展示了一份2023年的最新调研论述，论述指出，平时使用小米食用的东谈主群联系于不常食用小米的东谈主群，更有可能裁减患糖尿病、心脑血管疾病以及慢性疾病的风险。这是因为小米等杂粮中富含卵白质、膳食纤维、维生素、矿物资以及多种生物活性物资，养分价值较高，是以在健康与慢病烦闷方面起到了积极的影响。

　　姜元荣共享了杂粮在健康功效机制方面的作用，杂粮大要裁减心血管疾病的风险，交流血糖和血脂，促进肠谈健康，戒备II型糖尿病和癌症等。举例，在交流血糖方面，杂粮中富含的植物多糖大要增强肝脏葡萄糖激酶活性及扼制α-糖苷酶活性；膳食纤维还能增多食物的黏滞性，减速或糟塌葡萄糖在肠谈的接纳等。

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　　因此，膳食均衡至关伏击。基于此，胡冰川、李顺国等群众均指出，杂粮有望成为铺张商场的新宠，具有浩荡的发展空间。

　　益海嘉里金龙鱼抢先布局，面向大健康产业转型，推动中国饮食铺张从强调“吃饱”的主食1.0期间、“吃好”的主食2.0期间，迈步走向“吃健康”的主食3.0期间。

　　算作科学主食宗旨者和引颈者，除了推出标杆居品谷薯杂粮米之外，益海嘉里金龙鱼络续为铺张者提供高品性的杂粮及功能性食物，先后研发并试验了51优+荞麦挂面、全麦粉等重磅居品，并赢得铺张者认同。

　　深耕粮油加工行业几十载的益海嘉里金龙鱼正在擘划大健康产业的宏伟蓝图：罢休本年上半年，在宇宙领有76个已投产分娩基地，并在淮安、启东、荆州、长沙等地新建多个分娩基地。

　　按照益海嘉里金龙鱼的计谋有计划，将依托现存的分娩基地，在宇宙投资配置浩荡当代化的中央厨房产业园，构建极强的全产业链竞争壁垒，并实时将研发恶果转换为熟悉的末端居品，容或不同东谈主群的个性化健康铺张需求。

　　健康中国计谋络续鼓吹且新铺张成为大势所趋，龙头企业理当践行期间担当。正如益海嘉里金龙鱼推动杂粮产业高质料发展的同期，凭借刚劲的居品立异才智，不断容或新期间东谈主民对好意思好糊口的向往与追求。

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